Echipamente inedite în bucătăriile restaurantelor de top cu stele Michelin
25 mart. 2025 Stiri 3În restaurantele de fine dining de elită, bucătarii-șefi se bazează pe o combinație de echipamente bucatarie clasice și tehnologii de ultimă generație, în neobosita căutare a perfecțiunii culinare. De-a lungul deceniilor, în bucătăriile cu stele Michelin s-au utilizat atât instrumente tradiționale (presa pentru rață, cuptoare artizanale), cât și aparatură inovatoare (băi sous-vide, Pacojet, centrifuge) care […]
mai mult